Panadero de 4ª generación, comienza muy joven en el oficio, aunque realmente desde que tiene uso de razón, el aroma de la panadería está en su mente.

Motivación para crear la asesoría en panadería.

El inconformismo y la superación, marcan toda su carrera en el mundo de la panadería, queriendo conocer a fondo todos los aspectos del negocio, no solo la elaboración. Después de muchos años, comparte su experiencia con otros compañeros, desde diferentes canales tales como la selección nacional de panadería Los Espigas, dando conferencias y cursos de formación por todo el mundo y colaborando con el Ministerio de agricultura y el de Ministerio de educación a través de Ceoppan.

Compartir con compañeros, es una de las muchas satisfacciones que me ha dado este maravilloso oficio.