Pastelería Francesa con Patrick Huiban.
1 hora

Pastelería Francesa con Patrick Huiban.
1 hora
Qué ocurre en nuestros panes en función del amasado
30 minutos
Bollería hojaldrada con uno de los mayores expertos internacionales
1 hora
Curso de conservación de una Masa Madre de Cultivo, saber qué pasa cada vez que cambiamos un parámetro en nuestra masa madre, en que afecta.
35 minutos
Elaboración de diferentes recetas combinando cereales y semillas
35 minutos
Técnicas sencillas sobre panes de alta hidratación y como trabajarlas.
21 minutos
Argumentos para mejorar las ventas y la imagen de nuestro negocio y nuestro producto.
25 minutos
Un curso práctico orientado a profesionales donde veremos diferentes tipos de prefermentos y masa madre.
21 minutos
En este curso vemos cómo iniciar una masa madre de cultivo a partir del estudio del tipo de harina o los procesos de fermentación. Un proceso razonado y fiable para obtener los mejores resultados.
14 minutos
En este curso, veremos qué necesitamos saber de nuestras harinas, para poder sacar el mejor rendimiento y no tener problemas en nuestros procesos.
16 minutos
¿No encuentras los servicios que necesitas?
Pregúntanos en nuestro formulario de contacto y te responderemos con la mayor brevedad posible, seguro que encontramos una solución.