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Estudio científico de la Masa Madre de Cultivo

Os ofrecemos este Estudio científico de la Masa Madre Cultivo, avalado por el Centro Nacional de Tecnología de los Alimentos que podéis descargar de forma gratuita.

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El por qué y para qué de la masa madre sin mitos ni cuentos.

Corroborar de forma científica, que funciona y que no, cuando refrescamos nuestra masa madre de cultivo. Resolver las dudas más habituales, tales como ¿ por qué mi masa madre es ácida ?, aprovecho para aclarar que normalmente quieren decir acética, porque las masas madres siempre serán ácidas, el tema es que cuando son lácticas nos parecen mucho más agradables, y ¨ suaves ¨pero también tienen su punto de acidez, cosa que por otra parte es necesario. En este Estudio científico de la Masa Madre de Cultivo, este y otros muchos mitos, quedarán resueltos este Estudio científico de la Masa Madre de Cultivo, es para que todo el mundo tenga posibilidad de estudiarlo, he creído muy oportuno y necesario, ponerlo de forma GRATUITA. Luego si os parece interesante el tema, tenéis cursos en la web, donde os explico los puntos más relevantes paso a paso y de forma didáctica y clara. Pero esa parte la dejo a vuestra elección. Cuando no sabemos a qué atenernos porque hemos visto 100 formas diferentes de hacer una masa madre de cultivo y 100 opiniones de cómo se tiene que conservar, lo mejor y lo más fiable es....... acudir a la ciencia. Tienes a tú disposición dos cursos sobre la masa madre, uno de como iniciarla y otro de como conservarla, ambos se basan en el trabajo científico realizado.

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TARA REGO

España

24/08/2021

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TARA REGO

España

13/08/2021

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Ruth Trueba

España

06/04/2021

El sistema funciona perfectamente. No hay nadie que te de esa explicación sobre cómo mantener la masa madre. Yo hasta ahora solo he oído... Da refrescos hasta que doble en dos o 3 horas. Pero así no se controla el acético, desde mi experiencia!
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TARA REGO

España

15/03/2021

adadasd
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TARA REGO

España

15/03/2021

aaaaa

Estudio científico de la Masa Madre de Cultivo

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