El por qué y para qué de la masa madre sin mitos ni cuentos.
Corroborar de forma cientifica, qué funciona y que no, cuando refrescamos nuestra masa madre de cultivo.
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Estudio cientifico de la Masa Madre de Cultivo
Os ofrecemos este estudio avalado por el Centro Nacional de Tecnología de los Alimentos que podéis descargar de forma gratuita.
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