Con Best Baker, sabremos qué hacer. En muchas ocasiones, nos guiamos por percepciones de rentabilidad y eso nos conduce a trabajar sin datos concretos, lo que hace que tomemos decisiones erróneas a la hora de mantener referencias, calcular precios de venta y saber exactamente cual es nuestro margen neto además de trabajar de forma poco productiva e incluso tener más personal del necesario incrementando nuestros costes. Históricamente, los panaderos hemos dejado un poco de lado el tema de concretar costes, o incluso en ocasiones hemos tenido un programa de costes que luego hemos abandonado por la complejidad de manejo. Ahora podemos saber dónde estamos exactamente con cada una de nuestras elaboraciones, además de poder analizar fácilmente nuestra rentabilidad por producto y en global. Esta herramienta nos permite de forma sencilla ver si tenemos un problema con un producto, además de identificar fácilmente de donde proviene dicho problema, con lo que será mas sencillo encontrar la solución, y tal y como comentaba anteriormente, si tengo la información correcta, es mucho más fácil poder tomar la decisión que toque en cada momento.