Receta tradicional de Pan Murciano

En la receta tradicional Pan Murciano, encontrarás un pan realizado con trigo duro, una de las materias primas habituales en Murcia. Se unen la materia prima y la técnica, para conseguir un producto excepcional y con personalidad.

Desarrollado por el gremio de panaderos de Murcia, se ha implantado en la región, dando a sus clientes un pan con una personalidad propia, corteza crujiente y dorada, una miga con color crema y un sabor con ese punto dulzón que nos aporta el trigo duro. Todo esto consigue una receta a tener siempre en nuestro listado de productos habituales.

Importante tener en cuenta que es un amasado corto.

Por si os interesa una artículo sobre la fermentación en frío, os dejo un enlace.

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